¿Qué es la carne de membrillo?
La carne de membrillo es un postre tradicional en muchos países de habla hispana, especialmente en Argentina, Chile y Uruguay. Se hace con membrillo, una fruta parecida a la manzana, que se cuece hasta que se convierte en una pasta densa y dulce. La carne de membrillo se come sola o se utiliza como ingrediente en otros postres, como tartas o pasteles.
Ingredientes para hacer la carne de membrillo
Para hacer la carne de membrillo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de membrillos
- 750 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- Agua
Pasos para hacer la carne de membrillo
- Lava los membrillos y córtalos en cuartos, dejando las semillas y la piel.
- Coloca los membrillos en una olla grande y cúbrela con agua. Agrega la rama de canela y lleva a ebullición.
- Cocina a fuego medio hasta que los membrillos estén blandos y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor. Esto debería tomar alrededor de una hora.
- Retira los membrillos del fuego y cuela el líquido a través de un colador de malla fina.
- Pesa la pulpa de membrillo y colócala en una olla grande con la misma cantidad de azúcar.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y se aleje de los bordes de la olla. Esto debería tomar alrededor de una hora y media.
- Vierte la carne de membrillo en un molde para hornear y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Corta la carne de membrillo en cubos o en rodajas y disfrútala sola o úsala como ingrediente en otros postres.
Consejos para hacer la carne de membrillo
- Si prefieres una carne de membrillo más suave, puedes pelar los membrillos antes de cocinarlos.
- Si no te gusta la canela, puedes omitirla o agregar otra especia de tu elección, como la vainilla o el clavo de olor.
- La carne de membrillo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas.
Conclusión
La carne de membrillo es un postre delicioso y fácil de hacer en casa. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes disfrutar de este dulce tradicional en tu propia cocina. Sigue estos pasos y consejos para hacer la carne de membrillo perfecta y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria.