¿Qué es la leche de soja?
La leche de soja es una bebida vegetal que se obtiene a partir de la soja. Es una alternativa perfecta para aquellos que desean reducir o eliminar su consumo de productos lácteos. La leche de soja es rica en proteínas, vitaminas y minerales, y es baja en grasas saturadas.
¿Por qué hacer leche de soja casera?
Hacer leche de soja casera es sencillo y económico. Además, se puede controlar la calidad de los ingredientes, y es una alternativa más saludable a la leche de soja comprada en tiendas, que a menudo contiene aditivos y conservantes.
Ingredientes
- 1 taza de soja
- 4 tazas de agua
- Endulzante al gusto (opcional)
Pasos para hacer leche de soja casera
- Poner a remojar la soja durante la noche en agua fría.
- Al día siguiente, escurrir y lavar la soja.
- Poner la soja en una licuadora con 4 tazas de agua y mezclar durante 2-3 minutos.
- Colar la mezcla a través de una gasa o un paño fino para separar la pulpa de la leche.
- Endulzar al gusto con miel, azúcar o edulcorante.
Consejos y trucos
- La pulpa de soja que queda después de colar la leche se puede utilizar para hacer tofu o se puede deshidratar para obtener harina de soja.
- La leche de soja casera dura alrededor de 5 días en el refrigerador.
- Se puede añadir sabor a la leche de soja con vainilla, canela o cacao en polvo.
Conclusión
La leche de soja casera es una alternativa saludable y económica a la leche de soja comprada en tiendas. Con sólo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, se puede obtener una bebida vegetal rica en proteínas y baja en grasas saturadas.
