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¿Qué es el Roscón de Reyes?
El roscón de Reyes es un postre tradicional de España, que se prepara para celebrar el día de la Epifanía, el 6 de enero. Es un pan dulce en forma de rosca, que se suele decorar con frutas confitadas, azúcar y almendras.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 25 gramos de levadura fresca
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de sal
- Frutas confitadas, azúcar y almendras para decorar
Paso a paso
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Calienta la leche y diluye la levadura en ella.
- Añade la mezcla de leche y levadura a la harina.
- Añade los huevos batidos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y las ralladuras de limón y naranja.
- Amasa todo hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
- Deja reposar la masa tapada con un paño durante 1 hora y media en un lugar cálido.
- Pon la masa en una bandeja de horno con papel vegetal y dale forma de rosca.
- Deja reposar de nuevo durante 1 hora.
- Prepara el horno a 180 grados y hornea durante 20-25 minutos.
- Decora con frutas confitadas, azúcar y almendras.
Consejos
- Si no tienes harina de fuerza, puedes utilizar harina normal, pero tendrás que añadir más levadura.
- Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
- Para que la masa suba bien, es importante que la levadura esté fresca.
- Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir un poco de ron o brandy a la masa.
Conclusión
El roscón de Reyes es un postre delicioso y fácil de preparar en casa. Con esta receta, podrás disfrutar de un roscón casero y sorprender a tu familia y amigos. ¡Feliz día de Reyes!
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