¿Qué es el cous cous?
El cous cous es un plato tradicional de la cocina del norte de África, especialmente popular en Marruecos y Argelia. Se trata de una sémola de trigo duro que se cuece al vapor y se sirve con carne, verduras y especias.
Ingredientes para preparar cous cous
- 1 taza de cous cous
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- Verduras al gusto (cebolla, pimiento, zanahoria, etc.)
- Carne o pollo (opcional)
- Especias al gusto (comino, curry, pimentón, etc.)
Paso a paso para preparar cous cous
Paso 1: Preparar el cous cous
En un recipiente hondo, colocar el cous cous y agregar el agua caliente, el aceite de oliva y la sal. Mezclar bien y tapar con un paño limpio. Dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 2: Cocinar las verduras y la carne
Mientras el cous cous reposa, puedes cocinar las verduras y la carne. En una sartén con aceite caliente, saltear la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Si deseas agregar carne o pollo, cocinar en la misma sartén hasta que esté dorado.
Paso 3: Añadir las especias
Agrega las especias al gusto a las verduras y la carne. Algunas opciones populares son el comino, el curry y el pimentón. Revolver bien y cocinar durante unos minutos más.
Paso 4: Mezclar el cous cous con las verduras y la carne
Una vez que el cous cous haya reposado durante 10 minutos, remover el paño y separar los gránulos con un tenedor. Agregar las verduras y la carne a la sartén y mezclar bien con el cous cous.
Consejos para preparar cous cous
- Si no tienes agua caliente disponible, puedes utilizar agua fría y calentar en el microondas durante 1 minuto.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne y agregar más verduras.
- El cous cous se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Conclusión
Preparar cous cous puede parecer intimidante al principio, pero con estos sencillos pasos y consejos, podrás disfrutar de un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo. ¡Anímate a probarlo y sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!