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¿Qué es la leche frita?
La leche frita es un postre típico de la gastronomía española que consiste en una masa hecha a base de leche, harina, azúcar y huevos que se fríe y se espolvorea con azúcar y canela. Es un postre muy fácil de hacer y perfecto para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.
Ingredientes para hacer leche frita
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de trigo
- 4 huevos
- Canela en rama al gusto
- Cáscara de limón
- Harina de trigo para rebozar
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Pasos para hacer leche frita
- Ponemos en una olla la leche, el azúcar, la canela en rama y la cáscara de limón. Lo ponemos a fuego medio y removemos con una varilla hasta que el azúcar se disuelva
- En otro bol, batimos los huevos y añadimos la harina poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadimos la mezcla de huevos y harina a la olla de leche y removemos con la varilla hasta que se integren todos los ingredientes. Continuamos removiendo a fuego medio hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes de la olla.
- Vertemos la mezcla en una bandeja rectangular y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Cortamos la masa en cuadrados o rectángulos y los pasamos por harina de trigo para rebozarlos.
- Freímos los trozos de leche frita en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Los sacamos del aceite y los dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Por último, espolvoreamos con azúcar y canela en polvo y servimos.
Conclusión
La leche frita es una deliciosa opción para un postre o merienda en cualquier época del año. Con estos sencillos pasos podrás prepararla en casa y sorprender a tus invitados. ¡Anímate a probarla!
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