En pleno centro de Madrid, a escasos metros de la plaza callao, hay una puerta por la que podemos viajar en el tiempo, concretamente al año 1920. Para iniciar el viaje, simplemente toca el timbre y proporciona la contraseña a la persona que le pides detrás de la mirilla. Una vez dentro, debemos seguir a nuestro guía y hacer caso a sus instrucciones, ya que entramos en un club clandestino de forajidos; Tal vez no te hayas dado cuenta, pero has retrocedido directamente al año en que se promulgó la Prohibición en los Estados Unidos y el consumo de alcohol está completamente prohibido. En este bar secreto podrás tomarte unas copas, eso sí, pero siempre muy discreto y escondido dentro de otras cosas que permitan atraer a los federales si entran por la fuerza aquí.
Estás cometiendo una ilegalidad, pero no te preocupes. este fabricante clandestino, yerai monforte, y su tripulación Tienen todo bajo control porque la tienda opera «oficialmente» como un negocio de exportación de productos fabricados en EE.UU. Así que lo mejor que puedes hacer es tomar asiento y pedir uno de los increíbles cócteles que se sirven aquí. En los años de la Prohibición no se bebía alcohol de calidad, pero la banda de Bad Company de los años 20, como se conoce a este escondite, logró mantener un excelente botellero para ofrecernos una admirable colección de cócteles, podemos asegurarlo. – Está entre los mejores de la ciudad. Para guiarnos en nuestra elección nos facilitan una lista de todos sus cócteles, que además incluye un mapa indicativo donde los distintos sabores actúan como puntos cardinales (fuerte, amargo, picante, cítrico, dulce, etc.) y nos pueden por tanto . elegir la fórmula que mejor se adapte a nuestras preferencias.
GRANEL EN CONTENEDORES PARA DERECHOS
Aunque si lo que queréis es una propuesta que os sorprenda, también podéis pedir ayuda a la banda que lidera Yeray (los reconoceréis por su ropa, muy’Peaky Blinders‘) para aconsejarle qué elegir entre los veinte brebajes que se describen en la carta de oferta. Como verás, cada uno de ellos lleva los nombres de invenciones y objetos asociados a personajes importantes de la época (Coco Chanel, Pío XI, la Reina Victoria, Marie Curie, Hemingway, Rockefeller) los que efectivamente vienen sobre la mesa. Aunque cada uno de ellos camufla, de una forma u otra, un excitante cóctel. Para que podamos esconderlos rápidamente en caso de que aparezca la policía. Por ejemplo, si le preguntas a un Huevos Zar FabergeDe hecho, traerá a tu mesa una reproducción de los lujosos huevos de Pascua de la familia imperial rusa, aunque si lo abres descubrirás en su interior un delicioso cóctel afrutado con vodka, helado de vainilla, kéfir de mascarpone y cordón de frambuesa.
pasa algo parecido hacha de carrie (nombre del activista del miedo a favor de la prohibición del alcohol), cuyo asa esconde una pequeña botella con uno de los cócteles más exitosos del mundo. clandestino; Es el tipo de Negroni sin vermut (con tequila, mezcal, amargo de Angostura y cordial entre ellos) que nos hace detectar la secuencia agridulce-cítrica-picante en nuestro paladar con cada sorbo, ¡increíble!
También puedes fingir que pides un recuerdo. Bonnie y Clyde y que te entregan una bolsita de dinero de la pareja de ladrones, en cuyo interior se esconde una de las fórmulas cítricas y dulces más ingeniosas de la casa, a base de tequila, mezcal, guacamole abundante entre ellos y tepache (bebida fermentada de origen mexicano) piña y maíz. Aunque puedes pasar completamente desapercibido también puedes preguntar el es misil de lancelot, un original blend con Bourbon, un hongo de la muerte de trompeta y cerveza IPA, al que podemos añadir ceniza de pólvora al gusto; Este es uno de los cócteles más especiales, con un sabor ácido-cremoso único que, asimismo, no es apto para los paladares más conservadores, aunque los más atrevidos seguro que sabrán disfrutarlo.
Bad Company 1920 también es un destino recomendado para aquellos que, además de buenos tragos, quieren estar ciegos sobre el escenario. En ese caso, recomendamos elegir el la boina Peaky Blinders: un cóctel con whisky, amargo de tabaco y jarabe de salmuera escondido en una «tapa cegadora» donde el brebaje se fuma con humo de roble americano en nuestra mesa antes de que podamos beberlo. CUATRO Bombilla de luz de Thomas edison, una mezcla maravillosa requiere antes de beberla -y para que pueda iluminarse- que bebamos una flor eléctrica amarga antes… (preferimos no contar más para mantener el efecto sorprendente).
PALABRAS ESENCIALES
La carta de cócteles se complementa con unas sencillas pero deliciosas diversiones culinarias (Pollo frito con salsa BBQ, Pancho, bocadillos de pollo estofado o cubos de salmón) que vienen bien para suavizar bebidas u organizar -sucederá a menudo- una cena improvisada. placas de comer con los dedos que les gustaría encontrar a los americanos en los cultivos ocultos de esa época, no sonaba Música también aquí: clásicos del soul y el R&B, éxitos de la Motown o versiones en estilo swing de éxitos del pop que vienen muy bien para el público que quiere relajarse y pasar un buen rato, y en definitiva de qué se trata.
Ese es también el motivo que llevó a Yeray Monforte, la persona más visible de Bad Company 1920, a dejar Barcelona para emprender junto a sus socios este singular proyecto. Villa Romana y Santi Ortiz. Un equipo eficiente que va a dar mucho de qué hablar en la capital, con esta propuesta única para viajar, cóctel en mano, puntual. Un viaje que, por cierto, solo puedes hacer facilitando la contraseña que, todos los meses, muestran en tu cuenta de instagram; de lo contrario, olvide ingresar.
